Tout Simplement

Restaurant au coeur de Troyes

Nous croyons que la meilleure cuisine est celle qui respecte les ingrédients de qualité, les techniques culinaires traditionnelles et les saveurs authentiques. Notre équipe met tout en œuvre pour créer des plats qui mettent en valeur les ingrédients les plus frais et les plus savoureux de notre région.

En poussant les portes de Tout simplement, vous serez accueillis dans une atmosphère chaleureuse et conviviale. Que ce soit pour un dîner romantique, un repas en famille ou un déjeuner d’affaires, notre restaurant offre un environnement confortable et relaxant pour tous les types de rencontres.

La Carte

Notre restaurant privilégie les fournisseurs et produits locaux de qualité, les légumes de la Ferme du Pré Mazet (Torvilliers), des viandes de race Françaises, des poissons frais et issus d’une pêche durable et notre saumon BOMLO souvent surnommé le Graal du Nord, garanti sans antibiotique et OGM. 

Nos Apéritifs

à partager

Nos rillettes maison

- Poulet, tomates confites, basilic
- Saumon, ail & fines Herbes
- Chèvre, abricot confit, poivre concassé, menthe

9,50 €

Notre planche

Assortiment de charcuterie : Coppa IGP, Spianata Calabra, Saint-Marcellin, Chaource Affiné, ballotine de volaille

16,90 €

Tomates de nos régions

Burrata Di Buffala, pesto, basilic

9,50 €

Fois Gras du Sud Ouest de la France

cuit au naturel, confiture de rhubarbe de l'Aube

16,90 €

Ballotine de Volaille

aux figues et noisettes, bouquet de salades

8,90 €

Tartare de Thon

à la mange et coriandre

9,50 €

Tartare de Saumon Bömlo

huile d'olive, citron, basilic, tomates confites et cebettes

9,50 €

Nos Entrées

pour bien commencer

Nos Salades & Tartines

(version plat)

La Burrata

tomates cerises, pomme de terre grenailles rôties, burrata, Coppa IGP, pignons de pin, salade

16,90 €

La César

aiguillettes de poulet pannées aux Corn Flakes, parmesan affiné, croûtons, tomates cerises, salade, pomme de terre grenailles rôties

16,90 €

Océane

tartare de saumon, tartare de thon, salade, concombre, tomates cerises, pommes de terre grenailles rôties, fêta, et ses croustillants de crevettes sauvages aux fines herbes.

16,90 €

La Chèvre

tartine de crottin de chèvre rôti au miel, Coppa IGP spianata Calabra, noix, raisins secs, tomates cerises, pommes de terre grenailles rôties, salade

16,90 €

La Champenoise

tartine d'andouillette et Chaource sur une compotée d'oignons, pommes de terre grenailles rôties, tomates cerises et noix, salade

16,90 €

La Fromagère

tartine de crottin de chèvre rôti, tartine de Chaource rôti, salade, pommes de terre grenailles rôties, tomates cerises, raisins secs et noix

16,90 €

Filet de Boeuf race française

et sa sauce au poivre de Madagascar, frites

25,90 €

Suprême de volaille française

et son jus aux morilles, écrasé de pommes de terre de l'Aube

18,90 €

Notre burger Signature

Bun's de la boulangerie Gérard, compotée d'oignons de l'Aube, Chaource, Lard Grillé, Cheddar, Steak haché de Bourgogne

17,90 €

Andouillette 5A

crème de Chaource et son écrasé de pommes de terre de l'Aube

18,90 €

Tartare de Boeuf charolais façon italienne

câpres, cornichons, cebettes, parmesan, huile d'olive, frites et salade

17,90 €

Tartare de Boeuf charolais façon asiatique

huile de sésame, cebettes, frites et salade

17,90 €

Filet de Bar

risotto crémeux, beurre blanc au curry breton

19,90 €

Steak de Thon

juste snacké, légumes d'été sautés façon wok, sauce vierge asiatique

18,90 €

Tartare de Thon

à la mange et coriandre, frites et salade

17,90 €

Tartare de Saumon Bömlo

huile d'olive, citron, basilic, tomates confites, cebettes, frites et salade

17,90 €

Nos Viandes, Poissons & Tartares

pour bien commencer

Nos Fromages, Desserts & Gourmands

Notre sélection de fromage affiné par Xavier THURET, meilleur ouvrier de France en 2007

Nos Fromages

Le Saint Marcellin

7,50 €

Notre assiette de 3 fromages

Chaource affiné, Comté & Pouligny Saint Pierre

8,90 €

Nos Desserts & Gourmands

Verrine

Notre verrine à la fraise et à la rhubarbe de l'Aube, façon Pavlova.

8,90 €

Tiramisu

Tiramisu exotique, ananas Victoria et coriandre fraîche

8,90 €

Mousse chocolat

Mousse au chocolat grand cru maison, parfumée à la fève Tonka, tuiles Gruée de cacao

8,90 €

Crème Brulée

Notre crème brulée parfumée à la Vanille Bourbon

8,90 €

Nos "gourmands"

La boisson de votre choix accompagnée d'une pana cotta, coulis de fraise, diamant citron vert, mousse au chocolat, glace.

Café ou thé 

9,20 €

Champagne Brut ou Rosé

13,90 €

Digestif de votre choix 

13,90 €

Coupe 2 boules au choix

5,50 €

Coupe 3 boules au choix

7,50 €

Supplément Chantilly

1 €

Chocolat Liégeois

2 boules chocolat, 1 Boule vanille, chantilly et sauce chocolat

8,50 €

Café Liégeois

2 boules café, 1 boule vanille, chantilly et sauce café

8,50 €

Dame Blanche

3 boules vanille, chantilly et sauce au chocolat

8,50 €

Coupe fruits

1 boule fraise, 1 boule framboise, 1 boule fruit de la passion, chantilly et coulis de framboise

8,50 €

Coupe eau-de-vie de framboise

2 boules framboise, eau de vie de framboise de l'Aube

9,50 €

Coupe eau-de-vie poire

2 boules poire, eau-de-vie de poire de l'Aube

9,50 €

Coupe Colonel

2 boules citron, vodka

9,50 €

Glaces et sorbets artisanaux de Franche-Comté

Chocolat, café, vanille, caramel, menthe, noix de coco, nougat, fraise, mange, fruits de la passion, framboise, poire, mirabelle, abricot, ananas, citron

Café expresso

2,40 €

Café Double Expresso

3,70 €

Café Noisette

2,70 €

Café Grand Crème

3,90 €

Thé ou Infusion

3,50 €

Cafés, Thés, Infusions
Vins & Boissons

Découvrez la carte complète en cliquant sur le bouton orange

Nous contacter

Adresse

29 place Alexandre Israël 10000 Troyes

Horaires

Tous les jours : 12:00 –14:00 & 19:00 – 21:30

Téléphone

03 25 40 83 72

E-mail

contact@resto-toutsimplement.fr

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L'Annexe

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